Спагетти по-болонски | ManCooking

Спагетти по-болонски

Изображение	Ингредиенты	Список ингредиентов
Изображение: Спагетти по-болонски	Ингредиенты: 400 гр фарша св./говяд., 500 гр спагетти, 700 мл консервированных помидор, 3 ст.л. томатной пасты, 4 луковицы, 1 перец, 200 гр сыра пармезан, 1/2 банки оливок, масло оливковое, масло подсолнечное, 150 мл красного п/сл вина, 5 зуб. чеснока, 1 ч.л. красн. жгучего перца, 1 ч.л. черн. молотого перца, 1 ч.л. базилика, 1ч.л. тимьяна, соль	Список ингредиентов: 400 гр фарша св./говяд., 500 гр спагетти, 700 мл консервированных помидор, 3 ст.л. томатной пасты, 4 луковицы, 1 перец, 200 гр сыра пармезан, 1/2 банки оливок, масло оливковое, масло подсолнечное, 150 мл красного п/сл вина, 5 зуб. чеснока, 1 ч.л. красн. жгучего перца, 1 ч.л. черн. молотого перца, 1 ч.л. базилика, 1ч.л. тимьяна, соль

О рецепте:

Спагетти по-болонски - классическое итальянское блюдо. Если вы хотите поужинать при свечах, устроив романтический ужин, это блюдо как раз кстати. Подавать его хорошо с вином, маслинами и тертым сыром.

Приготовление

Комментарий	Изображение
Комментарий: В кипящую воду положить 1 ст ложку растительного масла, 2 ч.л. соли, спагетти. Варить 10-15 минут до готовности.	Изображение:
Комментарий: Откинуть спагетти на дуршлаг, промыть холодной водой, дать стечь воде.	Изображение:
Комментарий: Выложить спагетти в большую сковороду, политую небольшим количеством оливкового масла. За 15 минут до подачи поставить сковороду на маленький огонь так, чтобы спагетти не жарились, а подогрелись.	Изображение:
Комментарий: Пошинковать лук полукольцами.	Изображение:
Комментарий: Пошинковать перец небольшими кусочками.	Изображение:
Комментарий: Полить сковороду тремя ст.л. оливкового масла, разогреть, выложить лук. К луку выжать через чеснокодавку чеснок, либо потереть его на мелкой терке. Жарить 5 минут на сильном огне.	Изображение:
Комментарий: Добавить перец, тушить на среднем огне 5 минут.	Изображение:
Комментарий: Добавить фарш, размять его ложкой или лопаткой на сковороде.	Изображение:
Комментарий: Добавить специи, посолить. Тушить 15 минут на среднем огне.	Изображение:
Комментарий: Тем временем, очистить помидоры от кожицы.	Изображение:
Комментарий: Добавить к соусу помидоры и пол стакана маринада. Перемешать, размять помидоры.	Изображение:
Комментарий: Добавить три ст.л. томатной пасты, перемешать.	Изображение:
Комментарий: Добавить 150 гр. красного полусладкого вина. Перемешать.	Изображение:
Комментарий: Тушить соус 20-30 минут на среднем огне. Итальянцы тушат соусы долго, по 4 часа, вплоть до растворения овощей. Поэтому на тушении не экономьте времени.	Изображение:
Комментарий: За 5 минут до готовности добавить в соус маслины без косточек.	Изображение:
Комментарий: Если вы любите кушать спагетти с сыром, тогда подавать обязательно под горячим соусом. Если без сыра - соус при подаче может быть как горячим, так и охлажденным. Тертый сыр подавать на отдельной тарелке.	Изображение:

|

Tags: Вторые блюда | Андрей

| Вт, 24/11/2009 - 21:46

Поиск

Готовим припеваючи

Погреб

www.popularsite.ru