Роллы (семга/сыр/огурец, семга/авокадо/огурец)

Изображение	Ингредиенты	Список ингредиентов
Изображение: Роллы (семга/сыр/огурец, семга/авокадо/огурец)	Ингредиенты: 10 листов водорослей нори, 500 гр круглозерного риса, 200 мл рисового уксуса, 250 гр филе семги сл/с, 1 авокадо, 1 огурец, 300 гр сыра (45%), имбирь, васаби, соевый соус	Список ингредиентов: 10 листов водорослей нори, 500 гр круглозерного риса, 200 мл рисового уксуса, 250 гр филе семги сл/с, 1 авокадо, 1 огурец, 300 гр сыра (45%), имбирь, васаби, соевый соус

О рецепте:

Нет рисового уксуса? Вы можете сделать его сами. Первый способ: 1 ст. ложку 9% уксуса добавляем к 150мл воды, добавляем 2 ст ложки сахара и 1 ч. ложку соли без верха. Перемешиваем до растворения. Второй способ: 2 ст. ложки винного или яблочного уксуса добавляем к 150мл воды, сахар и соль в тех же количествах. Рыбу можно выбрать по вкусу - сл/с или х/к. Подойдут филе лосося, семги, форели. Из недорогих подойдет филе нерки, кеты.

Приготовление

Комментарий	Изображение
Комментарий: Рис хорошо промываем руками в холодной воде, пока вода не станет прозрачной (4-5 раз). Варим рис, помешивая (соотношение вода/рис примерно 2/1). Главное не переварить рис, чтобы он не разбух.	Изображение:
Комментарий: Отвареный рис откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Добавить 200 мл рисового уксуса, осторожно перемешать, не нарушая структуры рисинок.	Изображение:
Комментарий: Филе семги режем полосками.	Изображение:
Комментарий: Огурцы режем тонкими полосками.	Изображение:
Комментарий: Авокадо чистим, режем тонкими полосками.	Изображение:
Комментарий: Сыр режем полосками.	Изображение:
Комментарий: Располагаем на столе все ингредиенты приготовления так, чтобы было удобно готовить. Бамбуковый коврик желательно обернуть пищевой пленкой - так удобней заворачивать роллы. Также нам понадобится миска с раствором воды и уксуса для смачивания ножа (можно использовать воду без уксуса).	Изображение:
Комментарий: Кладем лист нори на коврик глянцевой стороной вниз. Повара суши-баров/ресторанов режут лист пополам. Тогда ролл получается меньше и его удобней класть в рот. Но я люблю "kingsize" =)	Изображение:
Комментарий: Укладываем равномерно тонким слоем рис, оставляя сверху 1,5 - 2 см, снизу 0,5 см для скрутки.	Изображение:
Комментарий: Кладем начинку. Здесь вы можете дать волю фантазии. Вместо рыбы можно добавить например креветки, крабовое мясо или икру. Вместо сыра или авокадо - омлет, порезаный полосками. На рисунке начинка семга+огурец+сыр.	Изображение:
Комментарий: Либо семга+огурец+авокадо.	Изображение:
Комментарий: Сначала заворачиваем в лист начинку, затем скатываем ролл еще в два раза.	Изображение:
Комментарий: Полученный ролл слегка прижимаем, придав ему прямоугольную форму.	Изображение:
Комментарий: Готовый ролл выкладываем на доску.	Изображение:
Комментарий: Смачиваем нож для резки. Он должен быть острым, чтобы правильно разрезать ролл.	Изображение:
Комментарий: Режем ролл на 6 частей.	Изображение:
Комментарий: Готовые роллы выкладываем на тарелки для роллов, либо в контейнеры, обмотав пищевой пленкой. Желательно употреблять в пищу сразу. Хранить не более суток. Подавать с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.	Изображение: